我が家のマイタケです。
小さいものが一つだけ出てました。
昨年は全く出なかったので、とても嬉しく思いました〓
沢山出てくれるといいのですが、なかなか難しいです。

今日は夫と共にきのこ採りに出かけました。残念な事に 一気に出た様で、ほとんど黒くなっていました。その中で きれいな白色のきのこを見つけました。かぬか 正式にはブナハリタケといい、香りの良さが特長です。

ここは奥入瀬渓流ではありません。紅葉の時期は最高に綺麗な場所で、年々他県ナンバーの車が増えています。真っ赤なもみじが多く本当に綺麗なんですよ場所は十和田湖から車で20分位の止まり滝と言う所です。

沢山のナラタケ・・愛称サモタシ が採れました。
いよいよきのこの時期到来です。
このサモタシは鍋から酢のものまで幅広く使われます。
私の好物は 塩くじら汁に入れて食べる事です。

天然のまいたけが採れました。
サイズは小ぶりですが味の存在はかなり大きいですよ。
今晩のお客様には、天ぷらと炊き込みご飯で味わっていただきました。

久しぶりに秋田方面へ出かけました。
途中 発荷峠展望台からの景色です。
お天気が最高に良く 遠くに見える山は八甲田連峰かな〜
とにかく気分は最高でした〓

最近の朝は結構寒く、秋だな〜と感じております。
ななかまどの色も、とても濃く 綺麗になってきました。

ひめますの燻製が出来上がりました。
3日間、夜通しかけていぶしました。
ふっくらと、おいしく仕上がりました。

おじいちゃん特製 〓
姫鱒の燻製つくりが始まりました。いつもですと、もう少し寒くなってからなのですが、どうやら 孫からの リクエストがあった様です。手作りらしく、まろやかな、やさしい味付けです。

比較的、早い時期に採れるきのこです。
綺麗なオレンジ色で、若いときが食べ頃です。お客様から、鶏肉ですか?とよく聞かれます。出はじめのものは トロトロの食感でおいしいですよ。
若いうちが 花 ですね