青森県十和田市大字奥瀬字十和田湖畔休屋5-1
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70センチ近いさくらますが網に掛かりました。 お刺身、握り寿司が最高です!
さくらマスの握り寿司をつくりました。 脂のりが良く、癖が全くありません。 とても美味しい握りでした。
今年度最後の網かけでしたが、ひめますの網に間違って入った様です。
採れました!
前回より更に大きなサクラマスが、おじいちゃんの網に掛かりました。 体長は70センチ胴回り40センチで、5キロ以上ありました。 重かったです。
やっと見つけました。 ぶな舞茸、別名トビタケと言います。 味噌炒め、酢味噌あえなど味噌味があいます。
今朝も天気が良く、散歩がてら見つけて来ました。 今年は、きのこが育ちやすい気候なのか、豊作のようです。 みずのこぶ 、ならたけ 、舞茸 それぞれが珍味です。゛
きのこの時期がきました。ならたけ/さもだしが採れました。 なべ、酢の物、炒めもの、万能食材です。
今日は昼食の予約がありました。ひめます定食です。十和田湖は秋田県と青森県の県境にあると言う事からきりたんぽ鍋です。
きれいな黄色のきのこは、タモギタケといい、すき焼きなど、お肉料理にあいます。薄茶色のきのこは、ヒラタケといいます。やはり癖がなく、どのような料理にもあいます。 自然に出来た物は、香りがとても良いです。
青森県十和田市休屋にある民宿『春山荘』の女将さんです。春山荘のこと、十和田湖・奥入瀬のこと、食のことなど思いつくままに書き綴っていきます。